Ait trasforma l’automazione dei processi di fiorettatura

Background

Fondata nel 1997, Ait produce macchinari e offre soluzioni per l'industria alimentare. Con sede a Tudela (Ribera Navarra), una regione altamente specializzata nell'agricoltura e nel relativo settore, Ait è focalizzata in conserve, prodotti surgelati, frutta e verdura appena tagliata. Si concentra sul fornire soluzioni per l'industria alimentare, offrendo macchinari progettati per elaborare prodotti agricoli nelle fasi successive alla raccolta, servendosi di tecnologie e una Ricerca e Sviluppo (R&D) di grande esperienza.

Sfida

Data la natura delle attività dei clienti Ait, è fondamentale raggiungere processi di produzione ad alta velocità e una qualità eccezionale. Perciò, l'obiettivo principale dell'azienda era l'automatizzazione del processo di taglio dei broccoli, altrimenti noto come fiorettatura, per ridurre il costo della manodopera e aumentare la produzione, consentendo ai propri clienti di raggiungere la massima redditività.

L'azienda necessitava anche di una soluzione che offrisse connettività, permettendo la comunicazione tra i diversi componenti, di ottenere i dati da remoto e che avesse un'interfaccia semplice e intuitiva.

Infine, ad Ait serviva una soluzione versatile e adattabile che potesse essere anche usata per la lavorazione di altri prodotti, ad esempio cavolfiori e cavoli.

Soluzione

Eaton e Ait hanno collaborato per sviluppare la macchina Silex, disponibile in due diversi modelli. Quello più potente, la linea Silex 2, è un macchinario Mixta ad alta velocità che funziona su due linee contemporaneamente, permettendo l'impostazione individuale del taglio per ogni linea. Questo macchinario è completamente omologato per l'uso alimentare e i suoi componenti possono essere lavati e sanificati. Entrambi i modelli Silex possono essere gestiti con touch screen e possono dividere il gambo dalle cime, depositandoli in posti diversi.

I macchinari Silex sono dotati della tecnologia Eaton più avanzata. Innanzitutto, dispongono del sistema di cablaggio intelligente SmartWire-DT, che permette di sostituire il cablaggio punto-a-punto nel quadro di comando con un cavo unico, integrando il circuito di comando e la comunicazione in modo più veloce e semplice senza rischi di errore. Inoltre, SmartWire-DT fornisce un volume elevato di informazioni di sistema senza dover aggiungere ulteriori dispositivi, dando dati in tempo reale sulla potenza, sulla connessione e sugli errori da poter usare per la diagnostica predittiva

La tecnologia Eaton è anche usata nel quadro di comando dei macchinari Silex, con touchpanel XV152 che, in combinazione con SmartWire-DT, permette di implementare controllo, visualizzazione e gestione dati con opzioni di networking all'avanguardia. Il quadro trae anche vantaggio dal touchpanel XV300, basato sull'interfaccia di uno smartphone o un tablet, che semplifica l'utilizzo grazie alla tecnologia capacitiva touch e assicura elevate prestazioni del sistema. Inoltre, XN300 I/O offre grande flessibilità: il sistema ultracompatto permette di creare soluzioni di sistema su misura. Le comunicazioni backplane nell'ambiente di sistema CANopen permettono tempi di risposta inferiori a 1 ms.

Il sistema I/O permette inoltre di risparmiare spazio all'interno del quadro di comando. Il design XN300 consente di integrare fino a 20 canali usando la tecnologia push-in e fornisce una visualizzazione dello stato, nonostante l'elemento frontale misuri solo 12,5 x 102 mm. Per aiutare a pianificare il dispositivo XV300, Eaton offre Galileo versione 10, un software di visualizzazione intuitivo che supporta un’ampia gamma di protocolli di comunicazione, assicurandone la compatibilità con la maggior parte dei controllori in commercio.

La programmazione del PLC (controllore logico programmabile) si basa su CODESYS e lo standard internazionale IEC 61131. Eaton offre la versione 2 o 3 di XSoft CODESYS, che consente ai clienti di proteggere le soluzione software e sviluppare nuovi design in linea con gli standard più recenti.

In termini di convertitori di frequenza, il macchinario Silex è dotato di PowerXL DA1 di Eaton, un dispositivo progettato specificatamente per le applicazioni esigenti che dipendono da velocità e coppia. Il function block editor integrato permette di adattare il convertitore di frequenza per ogni cliente, assicurando la massima flessibilità. Il macchinario include il PowerXL DC1, che è noto per le sue dimensioni compatte e l'interfaccia facile da usare, e il PowerXL DE1. Sono entrambi progettati per essere utilizzati in applicazioni standard come ventilatori, pompe e nastri trasportatori. 

Infine, il macchinario è dotato di elementi di comando e segnalazione modulari RMQ Titan, che si distinguono grazie al design ergonomico, alla flessibilità, alla versatilità e soprattutto alla solidità, con livelli di protezione IP67 e IP69K.